la PIZZAのこだわり
生地
小麦粉（イタリア産ナポリNO.1のカプート社100％）水、天然酵母、塩（シチリアのトラパニの海塩）
のみで作ります。
低温で発酵を遅らせながらタイミングを合わせご提供いたします。
ご準備できる量に限りがございますので生地がなくなり次第終了いたします。
こだわり食材
チーズ：フィーオールディラッテ（ナポリ）・ペコリーノロマーノ（ラツィオ）・ゴルゴンゾーラピカンテ（ピエモンテ）・グラナパダーノ（パダーナ）他
その他：アンチョビ（シチリア産）、オリーブオイル（ラツィオ）、ひまわりオイル（イタリア）、コーヒー豆（ナポリ他）、黒オリーブ（ガエタ）、ビール（モレッティ社）、バルサミコ酢（モデナ産）、塩（トラパニ産）、トマト（カンパーニャ）
小麦粉：カプートサッコロッソ100％
他
ワイン
イタリアワインのみ５０種類以上ございます。
ヴィンテージや時期によりラインナップが変わります。
・品質のいいワイン（土壌、栽培環境、樽）
・作り手の愛や、こだわりが伝わるワイン（手摘み、しぼり方）
・南から北まで色々な葡萄たちが個性を発揮しているワイン（土着品種、こだわり熟成）
・特別な日に飲みたい長期熟成ワイン（土地の特徴、熟成に適したワイン選別）
などを、現地のワイナリーと情報を交流しながら仕入れています。
自宅でのパーティーなど美味しいイタリアワインはいかがですか？
当店は、酒税免許を取得しておりますのでお持ち帰り用販売できます。
※20歳未満には、販売できません。
店内のご案内
焼きたて、作り立てをお召し上がりください。
イタリア食材を中心に素材を大切に調理いたします。
店内のみ、小さいサイズのピザもございます。
店内限定ピザやおすすめ黒板メニューなどお楽しみいただけます！
ピザ以外にも、オードブル盛り合わせ、牛のスライスステーキ、カルパッチョ、生ハム、サラミなどなど！
コース料理もご準備できます（要事前予：税込4400円～11000円）。
